Как грамотно планировать рабочие зоны на кухне?

Важное руководство о том, как создать удобную рабочую зону на кухне по правилам эргономики.

Планирование кухни начинается с «правила рабочего треугольника». Рабочий треугольник состоит из холодильника, мойки и плиты. Это связано с естественной последовательностью: продукты сначала лежат в холодильнике, их достают, моют и потом осуществляют термическую обработку. ⠀ Принято считать, что оптимальное расстояние между сторонами этого треугольника должно быть от 3 до 7 метров. Нельзя размещать центры активности треугольника на расстоянии менее 60 см друг от друга. ⠀ Располагаем 3 центра активности на оптимальном расстоянии друг от друга: 1) холодильник-мойка – 120-210 см; 2) мойка-плита – 120-210 см; 3) плита-холодильник – 120-270 см. ⠀ ✅Мойка – это центр активности, который отнимает до 46 % всего времени на кухне. Идеальный вариант, когда мойка расположена в центре треугольника, по бокам – холодильник и плита. ⠀ ✅Кухонная плита должна быть размещена ближе к обеденному столу. От мойки и холодильника она должна стоять на расстоянии как минимум 60-90 см. Ее нельзя устанавливать ближе 50 см от балконной двери или от окна. Порыв ветра может погасить пламя, что может быть очень опасно. Нормы безопасности гласят, что от стен плита должна стоять на расстоянии не менее 6-7 см. Поэтому лучшим является расположение плиты на прямой линии гарнитура: во время приготовления брызги жира легче отмыть со столешницы, а не с вертикальной стены. ⠀ ✅Наиболее рациональное место для холодильника – углы кухни. В непосредственной близости к ним следует разместить шкафы или ящики для хранения круп и овощей. Дверца холодильника в открытом состоянии не должна закрывать собой свободное пространство. ⠀ Между мойкой и плитой принято размещать рабочую зону в виде широкой столешницы. Эта рабочая область обязательно должна быть хорошо освещенной и иметь протяженность не менее 90 см.Рабочую поверхность кухни следует подгонять под Ваш рост: при согнутых в локте руках расстояние между ними и столешницей должно составлять 10-15см. ⠀ Расположение центров активности и расстояние между ними зависит от общей конфигурации помещения и площади кухни.